Une recette de Perrine
Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Attente : 2 heures
Ingrédients :
- 225 g de crevettes cuites et décortiquées
- 25 g de nouilles plates, cuites, égouttées et coupées
- 225 g de petits pois surgelés, cuits et égouttés.
- 3 branches de céleri en fines tranches
- 50 g de noix de cajou salées
- 3 c. à s. d'huile
- 2 c. à s. de jus de citron
- 1 oignon frais haché avec le vert de la queue en rondelles
- 1/2 c. à c. de curry en poudre
- Sel, poivre
Progression :
1. Mettre les petits pois, le céleri et l'oignon dans un saladier.
2. Préparer la sauce en mélangeant le curry, le jus de citron et l'huile. Saler et poivrer. Verser sur la salade, mélanger et mettre 2 heures au frais.
3. Au moment de servir, ajouter les crevettes, les nouilles et les noix de cajou et mélanger doucement. On peut aussi émietter à la surface 1 ou 2 beignets chinois à la crevette.
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