Une recette de Perrine
Pour 12 personnes
Ingrédients :
- 750 g de tagliatelle
- 4 épaisses tranches de jambon
- 4 gousses d'ail
- 1 bouquet de basilic
- 1 brin de thym frais
- 1 brin de romarin
- Quelques feuilles de sauge
- 4 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès
- Le jus d'1 citron
- 2 cuillères à café de moutarde
- Huile d'olive
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche
- Sel, poivre
Progression :
1. Cuire les tagliatelles dans l'eau bouillante salée et y ajouter le thym, le romarin et la sauge.
2. Pendant ce temps, préparer la sauce avec la moutarde, l'ail écrasé, le jus de citron, le vinaigre, la crème, 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre.
3. Egoutter les pâtes et les placer au frais. Couper le jambon en dés. Mélanger avec les tagliatelles dans un saladier et assaisonner de vinaigrette.
4. Parsemer de feuilles de basilic hachées au moment de servir
Craquez pour nos autres recettes de pâtes
