Une recette de Clarisse Leguay
Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Ingrédients :
300gr de spaghettis
1 boîte de thon au naturel
2 ou 3 échalotes
300gr de crevettes roses
1 petit pot de crème fraîche
1 bouquet de ciboulette
quelques copeaux de parmesan
1 noix de beurre
Progression :
Cuire les spaghettis comme indiquer sur le paquet.
Pendant ce temps, éplucher, ciseler les échalotes et les faire blondir dans une casserole avec une noix de beurre.
Décortiquer les crevettes roses, égoutter la boîte de thon.
Quand les échalotes sont légèrement blondies, ajouter le thon émietté, mélanger, puis ajouter les crevettes et enfin la crème fraîche. Saler, poiver, mélanger bien le tout, laisser sur feu doux 1 à 2 mn, puis verser cette sauce sur les spaghettis, parsemer de ciboulette ciselée et de copeaux de parmesan.
Conseils :
Pour améliorer cette recette, on peut rajouter quelques noix de pétoncles poelées au beurre et ajoutéés dans la sauce à la crème et laisser les queues des crevettes roses que l'on prendra avec ses doigts pour les sucer avant de les manger.
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